12月水果有哪些？冬天當季水果產期表（12、1、2月）

十二、一、二月的產期一覽

以下為農業部農糧署《臺灣主要水果產期分布及主產地》表列品項，已排除全年供應的香蕉、鳳梨、木瓜、番石榴、蓮霧、檸檬、紅龍果、百香果。這張表沒有列草莓，所以本頁不寫草莓的月份。

月份	當月有季節性的水果
12 月	巨峰葡萄、棗（蜜棗）、大目釋迦、鳳梨釋迦、柳橙、椪柑、酪梨、梨、柿
1 月	巨峰葡萄、棗（蜜棗）、大目釋迦、鳳梨釋迦、柳橙、椪柑、桶柑、茂谷柑、酪梨
2 月	棗（蜜棗）、大目釋迦、鳳梨釋迦、柳橙、桶柑、茂谷柑、酪梨

互動版本、含主要產地縣市的完整表格在當季水果月曆。

12月水果有哪些：棗與鳳梨釋迦登場，梨和柿收尾

十二月當季的水果是柳橙、椪柑、柿、梨、酪梨、巨峰葡萄、大目釋迦冬果，以及剛開始的棗（蜜棗）與鳳梨釋迦。這是冬天名單最長的一個月，因為秋天的柿與梨還沒結束，冬天的棗與鳳梨釋迦已經接上。甜柿各品種誰先上、誰收得最晚，整理在柿子產季是幾月。

12 月狀態	水果
剛上市	棗（蜜棗）、鳳梨釋迦
持續供應	柳橙、椪柑、巨峰葡萄、酪梨、大目釋迦冬果
最後一個月	梨、柿

「剛上市／最後一個月」是依產期表的起訖月判斷，不是市場到貨量。

1月水果：柑橘換棒

一月是桶柑與茂谷柑進場、椪柑與巨峰葡萄退場的月份。椪柑的產期是十月到隔年一月，巨峰葡萄是三月到隔年一月，兩者都在一月結束；桶柑、茂谷柑則是一到四月，接下整個春節檔期。柳橙、棗、兩種釋迦與酪梨照常供應。四種柑橘各自的月份、產地與各家說法，整理在橘子季節是幾月。

2月水果：冬天的尾巴

二月有季節性的是柳橙、桶柑、茂谷柑、棗、鳳梨釋迦、大目釋迦冬果與酪梨。酪梨的產期是六月到隔年二月，二月是最後一個月；棗到三月、柑橘與釋迦到四月，三月起梅子登場，就進入春天的名單了。

冬天沒有台灣水蜜桃：桃樹正在休眠

水蜜桃是溫帶果樹，要靠冬天累積足夠的低溫才能正常開花，所以台灣主要的水蜜桃產區都在一千公尺以上的山上。冬天正是桃樹休眠、累積低溫的時候，枝上沒有果子；高山水蜜桃六到八月採收，下一批要等到隔年四月底的平地五月桃。各產區怎麼從四月排到八月，寫在拉拉山水蜜桃與拉拉山跟梨山水蜜桃差在哪。

我們把六月的拉拉山黃金水蜜桃輕烘焙成水蜜桃乾，成分是水蜜桃、糖、鹽，常溫保存。冬天想吃夏天的水果，除了它還有愛文芒果乾（愛文芒果的產期是五到八月）。其他幾種果乾，像關廟的金鑽鳳梨乾、楊桃乾和洛神花乾，跟這兩包一起列在果乾一覽。

冬天買水果的三個實務原則

一、釋迦買硬的，常溫放軟再冰

鳳梨釋迦和大目釋迦都是後熟型水果，硬的時候冷藏會讓它軟不了。冬天室溫低，後熟通常比秋天慢，常溫放到觸感微軟再進冰箱。兩種釋迦的產期與為什麼硬的不能冰，寫在釋迦產季是幾月。

二、柑橘不要密封

柳橙、桶柑、茂谷柑的果皮還在呼吸，塑膠袋密封會悶出水氣，發霉多半從蒂頭開始。陰涼通風、單層擺放即可，冬天的室溫本來就適合它們。

三、過年送水果，往前推一個月

2027 年農曆春節是 2 月 6 日，年前一到兩週是全年宅配最擠的時段，生鮮最怕卡在路上。送鮮果就挑耐放的柑橘類，提早一個月訂；不想冒延誤風險，就改送常溫品。預算怎麼分、什麼時候該下單，整理在過年禮盒怎麼挑；生鮮禮盒的寄送時程看水果禮盒的挑選與寄送時程。

常見問題

冬天有什麼水果？

依農糧署產期表，十二月到二月有季節性的是柳橙、椪柑、桶柑、茂谷柑、棗（蜜棗）、鳳梨釋迦、大目釋迦冬果、酪梨；十二月還有梨和柿的最後一個月，一月是巨峰葡萄與椪柑的最後一個月。香蕉、鳳梨、木瓜、番石榴、蓮霧、紅龍果、檸檬全年都有。