草莓產季是幾月：台灣草莓產地、品種與保存

草莓的產期：12 月到隔年 4 月

台灣草莓的產期是冬天到春天。三份官方資料寫的月份不完全一樣，差在開頭和盛產的範圍：

苗栗區農改場寫的是「開始採收」的時間，所以早一點落在 11 月下旬；產期資料從 12 月算起。 量最多的是 12 月下旬到 3 月，4 月還買得到，但已經過了北區分署說的盛產期。

為什麼是冬天：夏秋育苗，年底才開始採

照苗栗區農改場的資料，草莓的育苗期是 4 月初到 9 月底，9 月底到 10 月初定植。 定植太早，遇到颱風多雨，成活率會降低，所以不會提早種。

農業知識入口網〈紅寶石的冬季戀歌〉寫的是 11 月上旬陸續開花，再過 30 到 40 天就能採果。 同一篇提到採果期大約分 4 期，第 2 期和第 3 期的果實通常比較大、品質也比較好。

產地：苗栗大湖是最大產區

農業知識入口網的產地資料裡，種植面積最大的是苗栗縣，縣內產地有大湖、獅潭、卓蘭、公館、泰安、三義、銅鑼。 其他縣市列的產地有台北內湖、桃園大溪、新竹關西、台中后里與潭子、南投國姓與草屯， 以及雲林林內、嘉義大林、台南善化與新市、高雄阿蓮、花蓮鳳林。

苗栗區農改場寫大湖鄉約四百多公頃，經營型態以觀光果園為主； 北區分署 2021 年的文章寫大湖約 450 公頃，產量和產值都是全國第一，也因此有「草莓王國」的稱呼。

品種：豐香為主，香水比較耐放

豐香和香水是北區分署寫的大湖兩大品種，紅冠與狀元紅的說明出自〈紅寶石的冬季戀歌〉。 想多放兩天或要帶遠一點，香水比較耐放；想在 11 月底、12 月初就吃到，可以留意早生的紅冠。

怎麼挑：看顏色、光澤和香氣

食農教育平臺提醒，草莓一旦離枝，成熟度就停住，沒辦法催熟，所以挑的時候要看成熟度。建議挑色澤鮮亮、有光澤、顆粒飽滿、香味濃的。

〈紅寶石的冬季戀歌〉則從產地的角度講：果肩還是白色、其他部分已經轉紅時，是採收的時間點； 採下來以後果皮會繼續轉紅，放到大約九成轉色時，軟硬和酸甜最剛好。

買回來怎麼放、什麼時候洗

草莓皮薄，稍微擠壓就會破皮出汁，碰到水更容易爛。常溫下通常只能放 2 到 3 天，冷藏可以延到 1 週左右。

不要一回家就整盒洗。不馬上吃的，先不洗，平鋪在容器底部，蓋上保鮮膜、留一點縫透氣，放冰箱冷藏，要吃多少再洗多少。

洗的時候先不要拔蒂，在水龍頭下慢慢沖，瀝乾後用毛巾吸掉多的水，再一顆一顆去蒂。 洗過還想放的，要先把表面的水擦乾。

草莓常溫只能放兩三天，產季也只在冬春。想在家裡備一點放得久的台灣水果，我們賣的果乾列在果乾一覽，有效期限和保存方式寫在各自的商品頁。

日本的草莓季節

日本的草莓也是冬天到春天。農林水產省的廣報誌 aff 2019 年 12 月號寫，日本的採草莓季大約從 12 月中旬到 6 月上旬， 比台灣的產期晚收一兩個月。

冬天的其他水果

草莓上市的月份跟柑橘重疊，12 月到隔年 2 月還有哪些當季水果，整理在冬天有什麼水果。 想找不受產季限制的常溫水果，我們賣的是拉拉山水蜜桃乾。

常見問題

產期為官方資料的一般區間，實際上市時間逐年因天候與栽培管理而異，以產地公告為準。

資料來源

價格與產期為 2026-08 整理，會因當年氣候與行情變動，實際以產地報價為準。 本文為選購與知識整理，不涉及任何健康或疾病相關建議；個別狀況請諮詢醫師或營養師。