六、七、八月的產期一覽
以下為農業部農糧署《臺灣主要水果產期分布及主產地》表列品項， 已排除全年供應的香蕉、鳳梨、木瓜、番石榴、蓮霧、檸檬、紅龍果、百香果。
| 月份 | 當月有季節性的水果 |
|---|---|
| 6 月 | 荔枝、愛文芒果、巨峰葡萄、酪梨、梨、水蜜桃（高山） |
| 7 月 | 荔枝、龍眼、愛文芒果、巨峰葡萄、大目釋迦、酪梨、梨、水蜜桃（高山） |
| 8 月 | 龍眼、愛文芒果、巨峰葡萄、大目釋迦、文旦、酪梨、梨、柿、水蜜桃（高山） |
互動版本、含主要產地縣市的完整表格在當季水果月曆。
高山水果為什麼是夏天的特例
台灣夏天的水果版圖其實分成兩層，而它們同時發生：
- 平地／低海拔：熱帶與亞熱帶果樹的主場。荔枝、芒果、龍眼都是這一掛， 需要高溫才長得好。
- 高海拔（約 1,000 公尺以上）：溫帶果樹的主場。水蜜桃、梨、蘋果需要冬天的低溫累積， 只有山上才夠冷。
所以七月的台灣，屏東在採芒果、台中梨山在採水蜜桃， 同一個國家、同一個月份、兩套完全不同的作物系統。 這是台灣水果種類特別多的結構性原因：垂直的海拔落差，補上了緯度給不了的氣候帶。
海拔怎麼把同一種水果的產期拉開三個多月，寫在五個水蜜桃產區怎麼選。
夏天買水果的三個實務原則
一、當天分裝，別整袋丟著
高溫高濕會加速後熟。同一顆水果冬天能放五天，夏天可能兩天就過熟。 買回來先分：要馬上吃的、要催熟的、要冰的。
二、搞清楚哪些怕冷
多數熱帶水果（芒果、鳳梨、香蕉）未熟時不該冰，低溫會讓它熟不起來、 果皮也容易出現斑點。高山水果則相反，熟了之後要冷藏—— 但同樣不建議冰太久。
三、單層平放，不要疊
夏天的水果多半柔嫩，疊放是碰傷擴大的主因。宅配到貨後先把果實從紙箱拿出來， 這一個動作救回來的果子比任何包裝技術都多。
水蜜桃的完整保存與催熟方式見水蜜桃怎麼保存。
夏天結束以後
八月中之後，高山水蜜桃的產季就收了——梨山是最後一棒。 接下來要等到隔年四月底的平地五月桃，中間有七個多月的空窗。
我們把六月的拉拉山黃金水蜜桃輕烘焙脫水，成分表上只有水蜜桃。 它不是鮮果的替代品，只是讓那個夏天的味道可以撐過空窗期。
常見問題
夏天有什麼水果？
六月起荔枝、愛文芒果、高山水蜜桃陸續登場；七月加上龍眼、梨；八月則有文旦、柿、梨山水蜜桃。香蕉、鳳梨、木瓜、番石榴、蓮霧、紅龍果、檸檬全年供應。
六月、七月、八月分別有什麼水果？
依農糧署產期表：六月有荔枝、愛文芒果、巨峰葡萄、酪梨、梨與高山水蜜桃；七月加上龍眼；八月是文旦、柿開始，荔枝結束。詳細對照可以查當季水果月曆。
為什麼高山水果是夏天的特例？
台灣夏天平地熱，適合的是熱帶水果；但海拔一千公尺以上的山區氣溫低得多，種的是溫帶果樹。所以同一個季節，平地在收芒果、荔枝，高山在收水蜜桃、水梨，它們是兩套完全不同的作物系統。
夏天的水果怎麼保存？
看種類。熱帶水果（芒果、鳳梨、香蕉）多數怕冷，未熟時放常溫；高山水果（水蜜桃、梨）熟了要冷藏但別太久。共同原則是：單層平放、不要疊、不要洗了再冰。
夏天水果為什麼特別容易壞？
高溫加高濕會加速後熟與微生物活動。同一顆水果在冬天能放五天，夏天可能兩天就過熟。買回來當天就分裝、該冰的冰，比買的時候挑得多好更關鍵。
資料來源
價格與產期為 2026-08 整理，會因當年氣候與行情變動，實際以產地報價為準。 本文為選購與知識整理，不涉及任何健康或疾病相關建議；個別狀況請諮詢醫師或營養師。