台灣當季水果月曆

點月份就知道那個月有什麼在盛產、產地在哪。資料逐項轉錄自農業部農糧署《臺灣主要水果產期分布及主產地》，我們沒有自己增減月份。

8 月當季：9 種有季節性的水果

龍眼7–10 月・臺南、臺中、南投、高雄
愛文芒果5–8 月・臺南、屏東、高雄
巨峰葡萄3 月–翌年 1 月・彰化、苗栗、臺中
大目釋迦夏果 7–9 月；冬果 10 月–翌年 4 月・臺東、臺南
文旦8–9 月・臺南、花蓮、新北、苗栗、雲林
酪梨6 月–翌年 2 月・臺南、嘉義、臺東
梨5–12 月・臺中、苗栗、新竹、嘉義
柿8–12 月・臺中、苗栗、嘉義、新竹
水蜜桃（高山）高山6–8 月（低海拔 5 月起）・桃園復興（拉拉山）、新竹尖石、臺中和平（梨山）

全年供應：香蕉、鳳梨、木瓜、番石榴、蓮霧、檸檬、紅龍果（火龍果）、百香果

這幾個月是高山水蜜桃的產季。拉拉山、尖石、梨山各自的採收時間不同，產季月曆有更細的對照。

台灣主要水果產期分布
品項	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	主要產地
香蕉	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	屏東、南投、嘉義、高雄、臺南
鳳梨	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	屏東、臺南、高雄、嘉義、南投
木瓜	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	屏東、臺南、南投、高雄、嘉義
番石榴	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	高雄、臺南、彰化、屏東
蓮霧	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	屏東、高雄、嘉義
檸檬	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	屏東、高雄
紅龍果（火龍果）	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	南投、彰化、屏東、臺南、嘉義
百香果	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	南投、臺中、屏東
荔枝	非產季	非產季	非產季	非產季	產季	產季	產季	非產季	非產季	非產季	非產季	非產季	高雄、臺中、南投
龍眼	非產季	非產季	非產季	非產季	非產季	非產季	產季	產季	產季	產季	非產季	非產季	臺南、臺中、南投、高雄
愛文芒果	非產季	非產季	非產季	非產季	產季	產季	產季	產季	非產季	非產季	非產季	非產季	臺南、屏東、高雄
巨峰葡萄	產季	非產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	彰化、苗栗、臺中
棗（蜜棗）	產季	產季	產季	非產季	非產季	非產季	非產季	非產季	非產季	非產季	非產季	產季	高雄、屏東、臺南
大目釋迦	產季	產季	產季	產季	非產季	非產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	臺東、臺南
鳳梨釋迦	產季	產季	產季	產季	非產季	非產季	非產季	非產季	非產季	非產季	非產季	產季	臺東、臺中
文旦	非產季	非產季	非產季	非產季	非產季	非產季	非產季	產季	產季	非產季	非產季	非產季	臺南、花蓮、新北、苗栗、雲林
柳橙	產季	產季	產季	產季	非產季	非產季	非產季	非產季	非產季	產季	產季	產季	臺南、雲林、嘉義、南投
椪柑	產季	非產季	非產季	非產季	非產季	非產季	非產季	非產季	非產季	產季	產季	產季	嘉義、臺中、臺南、苗栗、雲林
桶柑	產季	產季	產季	產季	非產季	非產季	非產季	非產季	非產季	非產季	非產季	非產季	新竹、苗栗、臺中、宜蘭
茂谷柑	產季	產季	產季	產季	非產季	非產季	非產季	非產季	非產季	非產季	非產季	非產季	臺中、雲林、嘉義、新竹、苗栗
酪梨	產季	產季	非產季	非產季	非產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	臺南、嘉義、臺東
梅	非產季	非產季	產季	產季	產季	非產季	非產季	非產季	非產季	非產季	非產季	非產季	高雄、南投、臺東、臺南、花蓮
梨	非產季	非產季	非產季	非產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	產季	臺中、苗栗、新竹、嘉義
柿	非產季	非產季	非產季	非產季	非產季	非產季	非產季	產季	產季	產季	產季	產季	臺中、苗栗、嘉義、新竹
水蜜桃（高山）	非產季	非產季	非產季	非產季	產季	產季	產季	產季	非產季	非產季	非產季	非產季	桃園復興（拉拉山）、新竹尖石、臺中和平（梨山）

怎麼看這張表

有底色＝該月在產期內。深綠色那列是高山水蜜桃，來源與其他列不同（見下方資料來源）。
「全年」不等於「隨時一樣好」。標示全年供應的水果仍有盛產期，只是產期分布橫跨整年。
產地縣市會影響風味與價格。同一種水果不同產地，甜度、果徑與行情都不一樣。

為什麼有些水果的產期橫跨過年

表上會看到「12 月–翌年 3 月」「10 月–翌年 4 月」這種寫法，代表產期跨年度。柑橘類、棗、鳳梨釋迦都屬於這一類—— 它們是冬季作物，開花在前一年，採收落在跨年那段時間。

海拔怎麼把同一種水果的產期拉開

水果成熟需要累積足夠的熱量。海拔每上升 100 公尺，氣溫大約下降 0.6 度，所以高海拔的果實熟得慢、產期晚。

台灣的水蜜桃是最好的例子：台中新社、東勢的平地桃四月底就上市，桃園拉拉山要等到六月，海拔約兩千公尺的梨山最晚，七、八月才採收。同一種水果，產期可以差三個多月。細節在水蜜桃產季查詢。

產季以外怎麼辦

這是季節性水果的共同問題：好吃的那幾週結束了，就要等明年。冷藏能延長一點時間，但風味會流失；乾燥則是另一條路—— 把水分抽掉，風味濃縮，保存期從幾天變成幾個月。

我們做的就是後者：拉拉山六月的黃金水蜜桃，輕烘焙脫水，成分表上只有水蜜桃。這不是鮮果的替代品，是同一顆桃的另一種形態。

常見問題

現在是什麼水果的產季？

點頁面上的月份就能看。以季節大致區分：3 到 5 月有梅、桶柑、茂谷柑收尾；5 到 8 月是荔枝、愛文芒果、高山水蜜桃；8 到 12 月是文旦、柿、龍眼、柳橙；12 月到隔年 4 月則是棗、鳳梨釋迦、柑橘類。香蕉、鳳梨、木瓜、番石榴、蓮霧、檸檬、紅龍果全年都有。

什麼是「當季水果」？為什麼要看產期？

當季指的是該作物在自然條件下成熟採收的時間。產期內的水果通常品質穩定、供應量大、價格相對合理；非產期看到的多半是冷藏庫存、調節產期的栽培，或進口貨。

台灣哪些水果全年都吃得到？

依農糧署的產期表，香蕉、鳳梨、木瓜、番石榴、蓮霧、檸檬、紅龍果標示為全年供應。百香果則因中南部產期錯開，合計起來幾乎整年都有。

高山水果為什麼產期不一樣？

海拔每上升 100 公尺氣溫大約下降 0.6 度，果實成熟得比較慢。所以同一種水果種在平地四月底就採收，種在兩千公尺的高山可能要等到七、八月。水蜜桃是最明顯的例子。

產期會每年一樣嗎？

不會完全一樣。開花期的低溫、成熟期的雨量與颱風都會讓產期提早或延後一到兩週，產量也跟著變動。這份表是常態分布，實際請以當年產地資訊為準。

資料來源

農業部農糧署《臺灣主要水果產期分布及主產地》（果樹及花卉產業組編製）—— 表中除水蜜桃外的 24 個品項皆逐項轉錄自此表。農糧署果樹專區
水蜜桃該列另依農業部農業知識入口網－桃主題館「戀戀水蜜桃台灣組曲－拉拉山」與桃園市政府農業局－農特產整理。

產期會因當年氣候提早或延後一到兩週，2026-08 整理，實際請以產地資訊為準。