一顆水蜜桃熱量 35 大卡｜果乾差幾倍

鮮果：一顆約 35 大卡

依衛福部食品營養成分資料庫，水蜜桃每 100 公克 39 大卡。官方以每單位可食部分 90 公克計算，換算下來一顆約 35 大卡。廢棄率（果核等不可食部分）約 7.7%。

每 100 公克	水蜜桃	脆桃	蟠桃
熱量（大卡）	39	44	45
水分（公克）	88.8	87.3	87.3
糖質總量（公克）	6.4	5.8	8.6
總碳水化合物（公克）	9.7	11.1	11.3
膳食纖維（公克）	1.7	2.5	1.7
廢棄率（%）	7.7	22.7	26.1

「脆桃」是白油桃、玫瑰桃、福壽桃、鶯哥桃的官方平均值。三種桃的熱量都落在每 100 公克 40 大卡上下，差異不大。

水蜜桃有 88.8% 是水。乾燥把水抽走之後，剩下的固形物比例大幅提高，所以每 100 公克的熱量會拉高到七倍上下。以含水量 15% 估算：

果乾重量	估計熱量	相當於鮮果	約幾顆	糖質總量	膳食纖維
10 公克	30 大卡	76 公克	0.8 顆	4.9 公克	1.3 公克
25 公克	74 大卡	190 公克	2.1 顆	12.1 公克	3.2 公克
50 公克	148 大卡	379 公克	4.2 顆	24.3 公克	6.5 公克
100 公克	296 大卡	759 公克	8.4 顆	48.6 公克	12.9 公克

重點在最後兩欄的並列：熱量和糖濃縮了幾倍，纖維也濃縮了同樣的倍數。乾燥是等比例的過程，不會只放大其中一項。

想自己換不同的克數或含水量，用果乾熱量換算器。

這是拿脫水的東西比含水的東西。要比就比「同一顆水果」—— 100 公克果乾對應的是七百多公克鮮果，不是 100 公克鮮果。

取決於產品。成分表只有水果的，糖來自水果本身的濃縮；糖排在成分表前面的，就是外加的。這兩件事在包裝上分得很清楚，判讀方式見果乾怎麼挑。

這頁不給建議攝取量——那要看每個人的整體飲食與健康狀況，不是一篇文章能一概而論的。能提供的是換算工具與客觀數字，讓你把它放進自己原本的計算裡。

以上數值皆引自衛生福利部食品營養成分資料庫（政府資料開放平臺「食品營養成分資料集」），果乾數值為依含水量換算的估計值。本文僅為成分資料整理，不構成飲食或健康建議；個別狀況請諮詢醫師或營養師。

依衛福部食品營養成分資料庫，水蜜桃每 100 公克 39 大卡，官方以每單位可食部分 90 公克計算，一顆約 35 大卡。廢棄率（果核等）約 7.7%。

差不多。同一個資料庫裡水蜜桃 39 大卡、脆桃（白油桃、玫瑰桃等的平均）44 大卡、蟠桃 45 大卡，都在每 100 公克 40 大卡上下。

官方數字是每 100 公克糖質總量 6.4 公克、總碳水化合物 9.7 公克。蟠桃較高（糖 8.6 公克），脆桃較低（5.8 公克）。這是客觀成分數字，不代表任何飲食建議。

看包裝標示，不要用估的。我們這包的標示是每 100 公克 310.1 大卡，一包 150 公克約 465 大卡。本頁的換算表是用政府的鮮果資料庫推導「乾燥為什麼讓熱量變濃」的機制，不是任何特定商品的實測值。

因為水被抽走了。新鮮水蜜桃 88.8% 是水，乾燥後同樣重量裡的果肉固形物約多七倍，熱量跟著集中。以「同一顆水果」計算並沒有增加。

價格與產期為 2026-08 整理，會因當年氣候與行情變動，實際以產地報價為準。本文為選購與知識整理，不涉及任何健康或疾病相關建議；個別狀況請諮詢醫師或營養師。