果乾有沒有加糖怎麼看｜「無添加糖」是話術還是事實

先分清楚三個被混用的詞

「無糖」「無添加糖」「天然」這三個詞經常被印在同一個包裝上，但只有前兩個在法規裡有明確意義，第三個沒有。

無糖——依食品藥物管理署的營養宣稱規定，固體食品要標「無糖」，每 100 公克的糖必須低於 0.5 公克。果乾幾乎不可能達到這個門檻，因為水果本身就含糖，脫水後還會濃縮。所以果乾標「無糖」要特別存疑。
無添加糖——指製程中沒有另外加入糖類，甜味來自水果本身。這是果乾合理會出現的宣稱，但它只描述製程，不描述糖量。
天然——沒有法定定義，它是一個感覺，不是一個可查證的事實。看到「天然」兩個字，把它當成沒有資訊，直接翻背面。

判斷一包果乾有沒有加糖，不必猜，看成分表就好。食品標示規定成分要依含量由高到低排列，所以糖排在第幾個，直接說明它占多少比重。下面三個訊號涵蓋了大多數情況：

成分表看到的	代表什麼	為什麼
成分表第一項是「糖」或「砂糖」	含量最高的就是糖，這包的主體是糖漬水果，不是水果乾。	法規要求成分依含量由高到低排列，第一項排到糖，後面寫什麼都改變不了主體。
只寫水果名稱，沒有糖	製程沒有另外加糖，甜味來自水果本身脫水後濃縮的糖。	這才是嚴格意義的「無添加糖」。但它不代表糖量低——脫水會把水果本身的糖一起濃縮。
寫「果糖」「玉米糖漿」「濃縮果汁」	這些都是額外加進去的糖，只是名字不叫「糖」。	濃縮果汁常被當成健康感的字眼，但在營養標示上它計入糖。名稱換了，糖還是糖。

最需要小心的是第三種——用「濃縮果汁」「玉米糖漿」「麥芽糖漿」「果糖」這些名字取代「糖」。名稱聽起來比較有健康感，但在營養標示的糖欄裡，它們一律計入糖。換句話說，成分表可以用字避開「糖」這個字，營養標示的糖量卻藏不住。兩個都看，才不會被單一個欄位騙過去。

很多人看到「無添加糖」就安心了，但這兩件事之間沒有等號。脫水的本質是把水抽走、糖留著，所以水果本身的糖會被濃縮。芒果乾、龍眼乾、葡萄乾這幾種，就算標示完全沒有另外加糖，每 100 公克的糖量一樣可以很高——因為原料本身糖分就高。

這也是為什麼產地果乾與蜜餞型果乾的價差會拉到兩三倍：蜜餞型是先泡糖漬再乾燥，糖是配方的一部分；產地直烘型不另外加糖，但吃起來也不會「不甜」，那個甜是水果自己的。兩種在成分表上長得不一樣，在糖量上卻可能沒有想像中的差距。

本站賣的是拉拉山黃金水蜜桃乾，成分是水蜜桃、糖、鹽，成分表第二項就是糖——依前面的判準，這是一包加糖的果乾，我們不會宣稱無添加糖。包裝背面的營養標示（每一份量 100 公克、本包裝含 1.5 份）：

我們把這組數字放在商品頁、放在這裡，不是因為它好看，而是因為賣加糖果乾卻在包裝上印「天然無糖」，是這個品類最容易被拆穿的一種寫法。數字攤開，你自己判斷划不划算、要不要買，比我們用形容詞說服你更站得住腳。它適合的定位寫在低卡零食怎麼挑那頁：取代一份甜點，不是當日常無限量的零食。

上述每 100 公克數值逐字轉錄自實際包裝背面標籤（2026-08 業主提供實拍），以收到的商品包裝為準。

不是。無添加糖指的是製程沒有另外加糖，但水果本身的糖仍然在；無糖在法規上有明確門檻（固體食品每 100 公克糖低於 0.5 公克才能標「無糖」）。果乾幾乎不可能達到「無糖」，因為水果本身就有糖，脫水後還會濃縮。看到果乾標「無添加糖」是合理的，標「無糖」就要多看一眼。

看成分表的排序。法規要求成分依含量由高到低列，如果「糖」「砂糖」「果糖」「玉米糖漿」「濃縮果汁」出現在很前面，代表加的量不少。只寫水果名稱、沒有任何糖類字眼的，才是製程沒有另外加糖。名稱會變（濃縮果汁、麥芽糖漿），但它們在營養標示上都計入糖。

有。成分是水蜜桃、糖、鹽，我們不會宣稱無添加糖。包裝營養標示每 100 公克糖 74.1 公克，整包 150 公克約 111 公克。把數字寫出來，比在包裝上印「天然」兩個字誠實。

不必然。無添加糖只說明「製程沒有另外加糖」這一件事，它不等於低糖、更不等於低熱量。芒果、龍眼、葡萄這類本身糖分高的水果，就算完全沒有另外加糖，脫水濃縮後每 100 公克的糖仍然很高。判斷一包果乾要看營養標示的糖量數字，不是看包裝上「無添加」三個字。

脫水是把水抽走，糖沒有被抽走。假設一顆水蜜桃有 88% 是水、糖占果肉的一部分，烘乾把水分從 88% 降到 20% 以下之後，同樣重量裡水果實體變多、糖的濃度也跟著升高。所以「一小把果乾」的糖量會超過「一顆同重量鮮果」的直覺，這跟有沒有另外加糖是兩回事。

價格與產期為 2026-08 整理，會因當年氣候與行情變動，實際以產地報價為準。本文為選購與知識整理，不涉及任何健康或疾病相關建議；個別狀況請諮詢醫師或營養師。